Zuletzt aktualisiert: 2. Dezember 2021

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Leinsamen ist eine konzentrierte Quelle wichtiger Nährstoffe für die Gesundheit: Omega-3, Magnesium, Schleimstoffe und Vitamin E. Hast du schon einmal Leinsamen probiert und weißt du, welche Vorteile er bietet? Die meisten Menschen verzehren Leinsamen, um ihr Herz zu schützen, aber dieses Superfood bietet noch viel mehr.

Die gesunden Fette in Leinsamen beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, senken den Cholesterinspiegel im Blut und verringern das Thromboserisiko (Bildung von Blutgerinnseln). Außerdem normalisiert Leinsamen dank seines Schleimstoffgehalts den Blutzuckerspiegel (Glykämie) und lindert Verstopfung.




Das Wichtigste in Kürze

  • Leinsamen sind eine einfache, kostengünstige und effektive Möglichkeit, die Gesundheit von Herz, Darm und Gehirn zu verbessern.
  • Das Nährwertprofil von Leinsamen ist sehr umfassend. Er liefert gesunde Fette, Eiweiß mit sehr guter biologischer Wertigkeit, lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Vitamin E und Magnesium.
  • Leinsamen können ganz, gemahlen oder in Form von Mehl verzehrt werden. Leinsamenöl und Leinsamenkapseln sind ebenfalls im Handel erhältlich.

Leinsamen Test: Die besten Produkte im Vergleich

Wie bei den meisten Samen gibt es auch bei Leinsamen eine Vielzahl von Produkten. Es gibt Öle, Mehle und Kapseln, aber auch ganze oder geschrotete Leinsamen sind in brauner oder goldener Farbe erhältlich. Hier sind einige der besten Nahrungsergänzungsmittel aus Leinsamen, die auf dem Markt erhältlich sind.

Einkaufsführer: Was du über Leinsamen wissen musst

Die bekanntesten Vorteile von Leinsamen sind die, die mit der Gesundheit des Herzens zusammenhängen. Es gibt aber noch viele andere Gründe, Leinsamen in seinen verschiedenen Formen zu konsumieren. In diesem Abschnitt erfährst du, welche positiven Auswirkungen Flachs auf deinen ganzen Körper haben kann und wie du ihn richtig verwendest.

Semillas de lino

Leinsamen in dein Frühstück einzubauen ist eine ideale Möglichkeit, Ballaststoffe aufzunehmen.
(Quelle: Puhha: 45859342/ 123rf.com)

Was genau ist Flachs?

Leinsamen werden aus der Pflanze Linum usitatissimum gewonnen. Sie sind klein, oval und flach. Ihre Farbe kann von Dunkelbraun (Kaffee) bis zu hellen Gelbtönen variieren. Einige goldfarbene Leinsamen enthalten weniger Alpha-Linolensäure (Omega-3) als die braunen Sorten.

Welche Nährstoffe liefert Leinsamen?

Leinsamen ist ein sehr komplettes Lebensmittel, wobei die wichtigsten Nährstoffe Magnesium, Lignan, lösliche Ballaststoffe, Vitamin E und Omega-3 sind. Die oben erwähnten Verbindungen stehen in direktem Zusammenhang mit den gesundheitlichen Eigenschaften dieses Superfoods. In 100 Gramm Leinsamen finden wir

  • 40-41 Gramm Fette: 23 Gramm davon sind Omega-3-Alpha-Linolensäure (ALA). Es enthält auch Omega-6 und Omega-9.
  • 20 Gramm Eiweiß: Quellen für essentielle Aminosäuren, die unser Körper aus der Nahrung beziehen muss. Die Qualität von Leinsamenprotein ist ähnlich wie die von Sojaprotein.
  • 28 Gramm Ballaststoffe: Leinsamen liefern sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Jede Faserart hat unterschiedliche Funktionen im Körper und wird im Folgenden erklärt.
  • Nur 1 Gramm komplexe Kohlenhydrate.
  • Mineralien: Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor.
  • Vitamine: Vitamin E und Vitamine des B-Komplexes (B1, B3, B5 und Folsäure).
  • Weitere wichtige Nährstoffe: Flavonoide und Lignane.

Was sind die Vorteile von Leinsamen?

Leinsamen und daraus hergestellte Produkte haben nutrazeutische Eigenschaften. Das bedeutet, dass sie nicht nur lebenswichtige Nährstoffe für unseren Organismus liefern, sondern auch zur Behandlung bestimmter Erkrankungen und/oder zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können. Leinsamen bietet folgende Vorteile:

Semillas de lino

Leinsamen und Leinsamenmehl sollten mit anderen Lebensmitteln oder Flüssigkeiten gemischt verzehrt werden.
(Quelle: Geografika: 34736706/ 123rf.com)
  • Es wirkt als Kardioprotektor, d.h. es schützt das Herz vor Krankheiten und hält es gesund und funktionsfähig.
  • Verhindert Ischämie und Schlaganfälle (so genannte zerebrovaskuläre Unfälle).
  • Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
  • Verringert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken, und verlangsamt das Fortschreiten der Krankheit, wenn sie bereits ausgebrochen ist. Atherosklerose ist die Ablagerung von Fettablagerungen (und anderen Substanzen) in den Arterien. Sie verringert den Blutfluss und kann zu einer vollständigen Verstopfung des Blutgefäßes führen.
  • Hält den Blutzuckerspiegel stabil und senkt als Zusatz zu einer kulinarischen Zubereitung den postprandialen Blutzuckerspiegel (Blutzuckerwert nach einer Mahlzeit).
  • Senkt den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck.
  • Reduziert das Thromboserisiko, d.h. die Bildung von Blutgerinnseln, die zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können.
  • Bekämpft Entzündungen und lindert Gelenkschmerzen.
  • Beugt Krebs vor, insbesondere Brust-, Darm- und Prostatakrebs.
  • Begrenzt die menopausebedingte Demineralisierung der Knochen und schützt vor Osteoporose.
  • Er bereichert Salate, Joghurts, Pfannkuchen, Brote, Smoothies und Suppen und liefert Eiweiß, Ballaststoffe und hochwertige Fette.
  • Sie steigern das Sättigungsgefühl und stillen den Appetit für mehrere Stunden.
  • Sie sind nützlich bei der Behandlung von Verstopfung und tragen zum Gleichgewicht der Darmflora bei.

Warum schützen Leinsamen die kardiovaskuläre Gesundheit?

Leinsamen haben eine kardioprotektive Wirkung, weil sie die Risikofaktoren für die Entwicklung von Herzkrankheiten reduzieren. Außerdem besitzen sie entzündungshemmende Verbindungen und Antioxidantien, die das Herz und die Blutgefäße schützen. Omega-3, Ballaststoffe, Magnesium, Flavonoide und Vitamin E verbessern die Herzgesundheit.

Lignan in Leinsamen ist ein Antioxidans, das vor oxidativen Schäden schützt, die zu Herzerkrankungen führen. Omega-3 senkt den Cholesterinspiegel und verhindert, dass sich Plaque in den Arterien bildet. Es reduziert auch Entzündungen, ein Mechanismus, der bei Herzkrankheiten eine Rolle spielt.

Vitamin E hat eine antioxidative Wirkung, ebenso wie Lignan. Lösliche Ballaststoffe tragen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, weil sie die Ausscheidung von Cholesterin aus der Nahrung über die Fäkalien fördern und seine Aufnahme verringern. Magnesium ist ein wichtiger Mineralstoff für eine gute Herzfunktion.

Janet Bond BrillErnährungsberater
„Schon 2 Esslöffel Leinsamen in der täglichen Ernährung liefern etwa 3,5 Gramm ALA (Omega-3-Alpha-Linolensäure), was die von den National Institutes of Health empfohlene Menge übersteigt.“

Wie sollte Leinsamen verzehrt werden, um den Cholesterinspiegel zu senken?

Sowohl ganze oder gemahlene Leinsamen als auch die daraus hergestellten Mehle, Öle und Kapseln sind für die Senkung des Cholesterinspiegels von Vorteil (lipidsenkend). Leinsamenkapseln und -öle bestehen aus reinen gesunden Fetten, insbesondere Omega 3 und Omega 9, die den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Die Omega 3 und 9 Fette sind jedoch nicht der einzige lipidsenkende Nährstoff. Auch die löslichen Ballaststoffe in Leinsamen spielen eine wichtige Rolle. Er wirkt im Magen und Darm wie ein Schwamm, der das Cholesterin aus der Nahrung „einfängt“ und dafür sorgt, dass es mit dem Kot ausgeschieden wird.

Um von den Wirkungen der löslichen Ballaststoffe und der Omega-3-Fettsäuren zu profitieren, müssen Leinsamen vor dem Verzehr gemahlen und/oder hydratisiert werden. Andernfalls erlaubt die äußere Schicht der Samen den Verdauungsenzymen nicht, auf die Nährstoffe im Inneren (Fette, lösliche Ballaststoffe, Proteine) einzuwirken, und die Leinsamen werden unverdaut mit dem Kot ausgeschieden.

Semillas de lino molidas

Leinsamen gibt es in zwei Formen: ganz und gemahlen.
(Quelle: Ildipapp: 64425001/ 123rf.com)

Müssen Leinsamen vor dem Verzehr „aktiviert“ werden?

Ja. Um Leinsamen zu aktivieren, müssen sie gemahlen und/oder vor dem Verzehr 15-30 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird die Verdaulichkeit erhöht und alle Nährstoffe können genutzt werden. Wenn sie nicht aktiviert werden, wirken Leinsamen nur als Darmstimulanz, die die Entleerung fördert, aber die anderen Vorteile werden nicht erreicht.

In welche Zubereitungen können Leinsamen integriert werden?

Leinsamen können in süße, herzhafte und süß-saure Rezepte integriert werden. Die Samen können Joghurts, Gemüsedrinks, Smoothies, Suppen, Salaten, Füllungen, Quicheteigen, Keksen und Broten zugesetzt werden. Wenn Leinsamen mit Wasser hydratisiert wird und ein Gel um sich herum bildet, kann er als Ei-Ersatz in veganen Zubereitungen verwendet werden.

Leinsamenmehl kann mit anderen Mehlen gemischt werden, um Brot, Kekse, Brotstangen und Scones zu backen. Leinöl kann roh als Salatdressing oder zur Herstellung von veganer Mayonnaise verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, sie zu erhitzen, da ihre Fette sonst verderben können.

Janet Bond BrillErnährungsberater
„Leinsamen sind reich an löslichen Ballaststoffen und wirken wie ein Schwamm, der das Cholesterin in deinem Verdauungstrakt aufsaugt, damit du es ausscheiden kannst.“

Warum ist Magnesium in Leinsamen so wichtig?

Magnesium ist Bestandteil von Zähnen und Knochen, weshalb ein Mangel mit Zahnproblemen, Demineralisierung der Knochen und einem erhöhten Osteoporoserisiko in Verbindung gebracht wird. Es ist auch ein wichtiger Mineralstoff für die Muskel-, Herz- und Nervenfunktion. Magnesium hilft bei der Behandlung von Migräne und der Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung.

Kann Leinsamen beim Abnehmen helfen?

Es gibt kein Superfood oder magisches Nahrungsergänzungsmittel zum Abnehmen. Leinsamen können jedoch die Gewichtsabnahme erleichtern, indem sie den Appetit reduzieren. Schleimstoffe, eine Art löslicher Ballaststoffe, die in Leinsamen enthalten sind, binden Wasser im Magen und bilden ein Gel. Das verlangsamt die Verdauung, erhöht das Sättigungsgefühl und hemmt den Appetit.

Bei einem Abnehmplan ist es ratsam, eine halbe Stunde vor den Hauptmahlzeiten beim Mittag- und Abendessen 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 1 Glas Wasser einzunehmen. Es ist wichtig, Leinsamen mit viel Wasser zu trinken. Leinsamenkapseln und Leinsamenöl mindern nicht den Appetit.

Semillas de lino en cuchara

Ballaststoffe in unsere Ernährung aufzunehmen ist wichtig für unser Wohlbefinden.
(Quelle: Florian: 65453831/ 123rf.com)

Warum helfen Leinsamen bei der Regulierung der Darmtätigkeit?

Leinsamen enthalten die 2 Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe (Schleimstoffe) absorbieren Wasser und gelieren, wodurch die Fäkalien mehr Volumen und Feuchtigkeit erhalten. Unlösliche Ballaststoffe regen die Darmperistaltik (Kontraktionen) an und verkürzen die Darmtransitzeit.

Gemeinsam fördern lösliche und unlösliche Ballaststoffe den Stuhlgang, ohne Schmerzen, Unbehagen oder Krämpfe zu verursachen. Um Verstopfung zu behandeln oder vorzubeugen, sollten Leinsamen gemahlen und mit viel Flüssigkeit (Wasser, Shake, Milch, Gemüsedrink) verzehrt werden. Denke daran, dass Leinsamen ohne Flüssigkeit ihre milde abführende Wirkung nicht entfalten.

Für wen sind Leinsamenergänzungen geeignet?

Der tägliche Verzehr von Leinsamen wird bei Verstopfung und bei einer Vorgeschichte von Brustkrebs, Osteoporose oder Diabetes empfohlen. Das Öl und die Kapseln sind für Menschen gedacht, die wirklich von einer Ergänzung mit Omega 3, Omega 9 und Vitamin E profitieren würden. Das ist der Fall für

  • Herzkrankheit oder eine familiäre Vorgeschichte von Herzkrankheiten.
  • Arthritis (eine Erkrankung der entzündeten Gelenke) und Osteoarthritis (Verschleiß des Gelenkknorpels).
  • Hypercholesterinämie (Cholesterin im Blut über dem Normalwert).
  • Atherosklerose

Warum gilt Leinsamen als krebshemmendes Lebensmittel?

Leinsamen ist reich an Lignan und Vitamin E, beides Antioxidantien, die oxidative Schäden neutralisieren, die der Entstehung von Krebs oft vorausgehen. Außerdem ist Lignan ein Phytoöstrogen, ein Pflanzenstoff, der im Körper über hormonelle Mechanismen wirkt. Dadurch hilft er, Brustkrebs nach den Wechseljahren vorzubeugen.

Eine Studie über Melanome bei Mäusen hat gezeigt, dass Leinsamen die Anzahl und Größe der Tumore reduziert und das Risiko der Metastasierung verringert. Auch die Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen helfen, Krebs zu verhindern, indem sie Entzündungen bekämpfen. Der Verzehr von Leinsamen wird mit einem geringeren Auftreten von Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Dr. James DukeLeiter des Landwirtschaftsministeriums der USA
„Leinsamen enthält 27 identifizierbare krebshemmende Substanzen.“

Wie hoch ist die empfohlene Dosis an Leinsamen, um die oben genannten Vorteile zu erhalten?

Für Leinsamen und Leinsamenmehl beträgt die empfohlene Menge (die nicht überschritten werden sollte) 2 Esslöffel pro Tag (etwa 15 Gramm). Kleine Kinder sollten nicht mehr als 5 Gramm pro Tag verzehren, da dies die empfohlene Tagesdosis an Ballaststoffen überschreiten würde.

Leinsamenkapseln sollten je nach Konzentration in einer Dosis von 1 oder 2 Einheiten pro Tag verzehrt werden.

Gibt es Gegenanzeigen für den Verzehr von Leinsamenergänzungen?

Unerwünschte Wirkungen nach mäßigem Verzehr von Leinsamen sind selten. Im Übermaß kann es zu Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Völlegefühl oder Krämpfe) führen. Außerdem sollten Diabetiker, die Insulin verwenden oder Insulinosensitizer (z.B. Metformin) einnehmen, Leinsamen nicht missbrauchen, um eine Unterzuckerung zu vermeiden.

Kein Nahrungsergänzungsmittel ist ohne Gegenanzeigen und Leinsamen bildet da keine Ausnahme. Während sie bei der Vorbeugung bestimmter Krankheiten sehr nützlich sein können, können sie andere Krankheiten verschlimmern. Nahrungsergänzungsmittel aus Leinsamen sind für die Allgemeinbevölkerung im Allgemeinen unbedenklich, werden aber nicht empfohlen bei

  • Darmerkrankung mit Durchfall, z. B. Reizdarm. Viele Jahre lang wurde Menschen mit Divertikulose (Divertikel im Dickdarm) der Verzehr von Samen untersagt, weil sie die Krankheit verschlimmern könnten, was FALSCH ist.
  • Divertikulitis: Wenn sich Divertikel entzünden und Blutungen auftreten, sollten ballaststoffreiche Lebensmittel, einschließlich Leinsamen, vermieden werden.
  • Menschen, die chronisch Medikamente einnehmen: Denn die Gele, die Leinsamen im Magen und Darm bilden, können die Aufnahme des Medikaments verringern. Eine gute Maßnahme ist es, Leinsamen 2 bis 3 Stunden nach der Einnahme von Medikamenten zu konsumieren.
  • Kinder, Schwangere und Säuglinge: Es gibt keine Studien, die sicherstellen, dass Leinsamenergänzungen in diesen Stadien sicher sind.
  • Menschen, die an Brust-, Prostata- oder anderen Krebsarten leiden. Das Lignan in Leinsamen übt eine hormonelle Wirkung aus, die den Verlauf der Krankheit und die Behandlung beeinträchtigen könnte.

Was ist der Unterschied zwischen Chiaöl, Leinöl und Lebertran?

Obwohl alle 3 Öle reich an Omega-3-Fettsäuren sind, sind ihre gesunden Fette nicht die gleichen. Chia- und Leinöl sind reich an der essentiellen Omega-3-Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure). Lebertran ist eine Quelle für weitere essentielle Omega-3-Fettsäuren: DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure).

Semillas de lino y aceite

Leinöl beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
(Quelle: Opule: 55245855/ 123rf.com)

Alle sind Omega-3-Fettsäuren, aber das ALA in Flachs und Chia ersetzt nicht das DHA und EPA in Lebertran. Alle drei Arten von Omega-3-Fettsäuren schützen die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und der Gelenke und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Aber die DHA und EPA in Lebertran sind wichtig für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gehirnfunktion.

Lebertran beugt neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer, Demenz und Parkinson vor. Außerdem fördert es das gesunde Sehvermögen. Dieses Öl ist jedoch nicht für Veganer geeignet und kann mit Schwermetallen verunreinigt sein, wenn es nicht unter strengen Qualitätsstandards hergestellt wurde.

Leinsamenöl Chiaöl Lebertran
Bietet es Schutz für das Herz-Kreislauf-System Ja Ja Ja
Hilft es, den Cholesterinspiegel zu senken Ja Ja Ja
Lindert es Schmerzen bei Gelenkerkrankungen Ja Ja Ja
Wird es zur Verbesserung der Gehirnfunktion (Gedächtnis und Lernen) eingesetzt? Nein Nein Ja
Verbessert es die visuelle Gesundheit Nein Nein Ja
Enthält es Phytoöstrogene Ja Nein Nein
Toxizitätsrisiko Sehr gering Sehr gering Hoch (durch Schwermetalle und andere Toxine). Es ist sehr wichtig, diesen Aspekt zu kontrollieren
Für Veganer geeignet Ja Ja Nein
Geschmack Mild, fast neutral Mild, angenehm, an Nuss erinnernd Intensiv, geruchsintensiv

Welche Arten von Flachsergänzungsmitteln gibt es und welches ist das Richtige für mich?

Wie wir bereits gesehen haben, gibt es verschiedene Produkte auf Flachsbasis und jedes hat unterschiedliche Verwendungszwecke und Eigenschaften. Auch wenn ein Nahrungsergänzungsmittel von hervorragender Qualität ist, ist es vielleicht nicht das richtige für deine Bedürfnisse. Wenn du ein Nahrungsergänzungsmittel aus Leinsamen kaufst, solltest du eine Auswahl treffen

  • Ganze Leinsamen
  • Gemahlene Leinsamen
  • Leinsamenmehl
  • Leinsamenöl
  • Leinsamenöl-Kapseln

Ganze Leinsamen

Ganze Leinsamen sind eine Quelle für Eiweiß (20%), Ballaststoffe (28%) und Omega-3-, -6- und -9-Fette (40%). Wenn er vor dem Verzehr nicht geschrotet oder hydratisiert wird, wirkt er nur als Abführmittel und seine wichtigsten Nährstoffe – Lignane, Schleimstoffe, Vitamin E, Magnesium, Eiweiß und gesunde Fette – werden nicht verwertet.

Gemahlener Leinsamen

Gemahlener Leinsamen liefert 20% Eiweiß, 40% Fett und 26% Ballaststoffe. Wenn die Samen gemahlen werden, geht ein kleiner Teil der Ballaststoffe verloren. Geschrotete Leinsamen sind jedoch sehr bekömmlich, vor allem wenn sie in Wasser eingeweicht werden (Keimung). So können alle in den Samen enthaltenen Nährstoffe genutzt werden.

Vector flor de lino

Gemahlene Leinsamen sind ideal für Smoothies und Shakes.
(Quelle: Serova: 53083984/ 123rf.com)

Leinsamenmehl

Nachdem die Leinsamen gepresst wurden, um das Öl zu extrahieren, entsteht eine trockene Masse, die nach dem Mahlen zu Leinsamenmehl wird. Das Mehl enthält daher mehr Eiweiß (38%) und Ballaststoffe (35%) als die Samen und weniger Fett (23%). Es wird empfohlen, Leinsamenmehl mit anderen Mehlen zu mischen.

Leinsamenöl

Leinsamenöl besteht aus fast reinem Omega 3, 6 und 9. Um die hervorragende Qualität der Leinsamenfette zu erhalten, ist es wichtig, dass das Öl durch Kaltpressung gewonnen wird. Hohe Temperaturen verändern die Qualität der Fettsäuren im Öl und es verliert seine Eigenschaften.

Leinsamenölkapseln

Leinsamenölkapseln bestehen aus Leinsamenöl, das von einer pflanzlichen Komponente namens Hydroxypropylmethylcellulose umgeben ist, die für Veganer geeignet ist. Wie Leinsamenöl liefern sie keine Ballaststoffe oder Proteine, sondern nur Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren und Vitamin E. Ihr Omega-Gehalt variiert je nach Handelsmarke.

Kaufkriterien

Obwohl die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften von Leinsamen großartig sind, solltest du vor dem Kauf noch andere Kriterien berücksichtigen. Die Bewertung dieser Aspekte gehört zu deinen Pflichten als verantwortungsbewusster Verbraucher und ist wichtig, um dein Wohlbefinden nicht zu gefährden. Zu den grundlegenden Kaufkriterien gehören:

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Geschmack

Leinsamen haben einen milden, nussigen Geschmack. Leinsamenmehl behält auch diesen Geschmack, was bei der Verwendung in Broten und Pfannkuchen berücksichtigt werden sollte. Leinöl ist intensiver als Sonnenblumenöl, aber wenn es einen bitteren Geschmack hat, könnte es ranzig sein. Die Kapseln sind geschmacksneutral.

Gebrauchsanweisung

Leinsamen und Leinsamenmehl sollten zum Verzehr mit anderen Lebensmitteln oder Flüssigkeiten vermischt werden. Die Samen sollten gemahlen werden, um ihre Nährstoffe zu nutzen. Das Öl kann als Rohzutat oder zum Würzen verwendet werden, aber auch pur eingenommen werden. Die Kapseln können einfach mit einem Schluck Wasser eingenommen werden.

Lagerung

Alle Leinsamenprodukte sollten an einem kühlen, dunklen Ort ohne zu viel Belüftung gelagert werden. Sauerstoff, Licht und hohe Temperaturen können die Fettsäuren bis zum Ranzigwerden zersetzen. Dies führt zu einem sehr unangenehmen Geruch und Geschmack. Die Kapseln kommen in einer Flasche und sollten dort aufbewahrt werden.

Nutze

Leinsamen und ihre Ergänzungsmittel sind sehr gesund. Jede sollte jedoch für bestimmte Gesundheits- oder Krankheitssituationen verwendet werden. Es hat zum Beispiel keinen Sinn, Leinsamenöl einzunehmen, wenn du deinen Blutzucker normalisieren oder Verstopfung behandeln willst. Die folgende Tabelle fasst die Verwendung der einzelnen Ergänzungsmittel zusammen.

Zertifizierungen/Alergene

Wer ausschließlich Bioprodukte konsumiert, sollte auf das Siegel auf dem Nährwertkennzeichen achten, das die Abwesenheit von Agrochemikalien und künstlichen Zusatzstoffen garantiert. Veganer sollten die Liste der Inhaltsstoffe überprüfen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile enthalten sind. Zöliakiekranke dürfen nur zertifizierte glutenfreie Produkte verzehren.

Ganze Leinsamen Gemahlene Leinsamen Leinsamenmehl Leinsamenöl Leinsamenölkapseln
Geschmack Mild, nussig Mild, nussig Mild, nussig Mild, jedoch intensiver als Sonnenblumenöl Neutral
Fettgehalt 40-41% 40-41% 23% 100% 100%
Vorhandensein von Schleimstoffen und Lignanen (Ballaststoffen) Ja Ja Ja Nein Nein
Empfohlene Verwendung Wenn nicht zerkleinert, nur bei Verstopfung. Zur Anreicherung von Zubereitungen. Verstopfung.Kontrolle und Prävention von Diabetes Gleiche Verwendung wie gemahlene Leinsamen. Senkung des Cholesterinspiegels im Blut Verringerung von Entzündungen und Linderung von Gelenkschmerzen

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Fazit

Leinsamen und ihre Ergänzungen bieten wichtige gesundheitliche Vorteile, vor allem für Menschen, die unter Verstopfung, hohem Cholesterinspiegel oder einer Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Der regelmäßige Verzehr von Leinsamen kann sich auch positiv auf Diabetiker, Hypertoniker und Übergewichtige auswirken.

Leinsamen ist sehr vielseitig und passt sich einer Vielzahl von Rezepten an. Sie schmecken angenehm und sind ziemlich preiswert. Sie sind daher ein wertvolles Instrument, um den Ernährungszustand von Kindern und Erwachsenen zu verbessern, ohne dass größere Veränderungen im Budget oder in den Essgewohnheiten notwendig sind.

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(Bildquelle: Opule: 55245855/ 123rf.com)

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