Zuletzt aktualisiert: 20. November 2021

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Die Mittelmeerdiät ist eine der gesündesten Diäten, die man einhalten kann. Sie basiert auf dem Verzehr von Produkten aus diesem Gebiet und ist seit vielen Jahren die beliebteste Ernährung in einigen Ländern, die an diesem Meer liegen. Eine der Säulen dieser Art von Ernährung ist zweifelsohne das Olivenöl, das auch zu Recht als flüssiges Gold bezeichnet wird.

Olivenöl wird zum Braten, zum Würzen oder zum Verzehr, z.B. auf Toast, verwendet. Es gibt viele Sorten dieses Produkts und auch unterschiedliche Qualitäten. Es ist ein Lebensmittel, das jeden Tag auf deinem Tisch stehen sollte. Damit du dich auf das Beste verlassen kannst, haben wir diesen kompletten Kaufratgeber vorbereitet.




Das Wichtigste in Kürze

  • Olivenöl hat einige Eigenschaften, die allen Pflanzenölen gemeinsam sind. Aber sie hat auch einige Eigenschaften, die spezifisch für die Olive sind. Die Eigenschaften des Olivenöls hängen von der verwendeten Olivensorte, der Art der Verarbeitung und der Lagerung des Öls ab.
  • Olivenöl hat, wie gesagt, viele Eigenschaften. Eine davon ist, dass sie reich an Vitamin E ist. Dieses Vitamin hat viele Vorteile für den Organismus und hilft z.B., den Cholesterinspiegel zu senken.
  • Du findest verschiedene Arten von Olivenöl auf dem Markt. Um die beste Wahl zu treffen, musst du ihre verschiedenen Eigenschaften kennen. Nicht nur in Bezug auf die Qualität, sondern auch in Bezug auf die Verwendung, die du damit machen willst.

Olivenöl Test: Die besten Produkte im Vergleich

Eine perfekte Art, diesen Leitfaden zu beginnen, ist ein Überblick über die besten Olivenöle, die manche Leute für die besten halten. Es wird dir helfen, hochwertige Produkte und auch wichtige Eigenschaften dieser Lebensmittel zu entdecken, die du vielleicht noch nicht kennst. Deshalb solltest du die von uns getroffene Auswahl beachten, sie wird dich sicher interessieren.

Kaufberatung: Was du über Olivenöl wissen musst

Nachdem wir die besten Olivenöle getestet haben, kennst du bereits einige Eigenschaften des Produkts. Aber jetzt ist es an der Zeit, sich näher mit dieser Zutat zu befassen, damit du die bestmögliche Wahl treffen kannst. Du erfährst etwas über die verschiedenen Eigenschaften von Olivenöl und andere interessante Informationen. Also, nimm zur Kenntnis.

Olives harvest

Die Eigenschaften des Olivenöls hängen von der verwendeten Olivensorte ab. (Quelle: nikkiphoto: 22249567/ 123rf.com)

Was ist Olivenöl?

Olivenöl ist eine Art Pflanzenöl, das zum Kochen verwendet wird. Seine Verwendung reicht Tausende von Jahren zurück und verdankt seinen Namen der Verwendung von Oliven, auch Olive genannt, bei seiner Herstellung. Es ist ein typisch mediterranes Produkt. Die drei größten Produzenten weltweit sind Spanien, Italien und Griechenland.

Um das Öl aus den Oliven zu gewinnen, müssen sie etwa acht Monate lang reifen. Die Oliven werden am Ende des Herbstes geerntet. Nach der Ernte werden die Oliven gepresst, um den Saft zu gewinnen. Von da an beginnt der gesamte Produktionsprozess, von dem die Qualität des Öls in hohem Maße abhängt.

Wusstest du, dass Olivenöl aus Oliven gewonnen wird? Jede Olive hat einen ziemlich hohen Anteil an dieser Flüssigkeit, zwischen 25% und 30%. Das hängt von der verwendeten Sorte ab.

Ist Olivenöl oder Sonnenblumenöl besser?

Eine der Debatten, die von Zeit zu Zeit aufkommt, ist die Frage, ob Olivenöl oder Sonnenblumenöl besser ist. Ohne Sonnenblumenöl schlecht machen zu wollen, ist Olivenöl in Wahrheit viel besser. Es ist sowohl in seiner Herstellung als auch in seinen vielen Eigenschaften besser. Deshalb ist es besser, sich, wann immer es möglich ist, für natives Olivenöl extra zu entscheiden.

Welche Kategorien von Olivenöl gibt es?

Einer der interessantesten Aspekte in der Welt des Olivenöls ist es, seine Kategorien zu kennen. Wahrscheinlich hast du schon von einigen gehört, aber du kennst vielleicht nicht den Unterschied zwischen ihnen. Aus diesem Grund haben wir die folgende Tabelle erstellt, in der wir dir die verschiedenen Kategorien und ihre wichtigsten Eigenschaften zeigen.

Ölsorte Hauptmerkmale
Natives Olivenöl Es wird nur kalt gepresst und es wird keine Hitze verwendet, um die Produktion zu steigern. Es wird immer mit der ersten Pressung der Olive hergestellt.
Natives Olivenöl extra Es ist das beste Öl und das mit dem attraktivsten Geschmack. Sein Säuregrad liegt unter 1%. Seine besondere grüne Farbe sticht hervor.
Feines Olivenöl extra vergine Es ist kein schlechtes Öl, ganz im Gegenteil, aber es kann nicht mit extra vergine verglichen werden. Es hat eine goldenere Farbe und einen Säuregehalt von fast 2%
Gewöhnliches natives Olivenöl Es ist ein Öl von geringer Qualität, obwohl es für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Sein Säuregehalt liegt über 3% und es hat nur wenige Eigenschaften
Lampante natives Olivenöl Dieses Öl ist nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Sein Säuregehalt liegt über 3,3% und es wird verwendet, um Öllampen anzutreiben.
Raffiniertes Olivenöl Es ist kein gutes Öl und zeigt sich in seinem Geschmack. Seine Säure ermöglicht es, von Menschen konsumiert zu werden. Durch die Hitzeeinwirkung verliert es seine Eigenschaften.
Olivenöl Diese Art von Öl ist eine Mischung aus raffiniertem Öl und nativem Olivenöl. Je nach Mischung hat es den einen oder anderen Geschmack.
Oliventresteröl Bei der Herstellung dieses Öls wird der Kern der Oliven verwendet. Einige Eigenschaften des Öls werden geopfert, um die Produktion zu steigern.
Rohes Oliventresteröl Um dieses Öl herzustellen, wird das Verfahren befolgt, das Sie im vorherigen Punkt gesehen haben. Es wird aber mit keinem anderen Öl vermischt.
Raffiniertes Oliventresteröl Aus dem Olivenkern wird das Öl hergestellt, dann wird es raffiniert. Es ist für den menschlichen Verzehr geeignet, wenn sein Säuregehalt 0,5 Grad nicht überschreitet.

Welche Sorten von Olivenöl gibt es?

Im vorherigen Abschnitt hast du die Arten von Ölen kennengelernt. Jetzt lernst du einige ihrer Sorten kennen. Wir werden uns auf die wichtigsten konzentrieren, da es in Spanien mehr als 250 gibt. Es sollte klargestellt werden, dass es zwei Arten von Ölen gibt, wenn man berücksichtigt, wie sie hergestellt werden: “coupage”, das aus der Mischung verschiedener Oliven entsteht, und monovarietal, bei dem nur eine verwendet wird.

Innerhalb dieser letzten Gruppe, den monovarietalen Ölen, gibt es die drei wichtigsten Sorten. Wir sprechen von Hojiblanca, Arbequina und Picual. Es ist wichtig, dass du, wenn du diese Namen siehst, weißt, worauf sie sich beziehen. Aber nicht nur das, wir zeigen dir auch, wozu sie verwendet werden. Das alles siehst du in dieser Tabelle, die wir vorbereitet haben.

Ölsorte Eigenschaften
Hojiblanca Es hat eine Note von frischem Gras und Mandeln. Er hinterlässt einen leicht würzigen Nachgeschmack. Er eignet sich perfekt für blauen Fisch, Cremes, Pasta, Saucen oder Fleisch.
Arbequina Sein fruchtiges Aroma erinnert an Apfel und Banane. Er ist ideal für die Zubereitung von Desserts, aber auch für Meeresfrüchte, Fisch, Salate oder Cremes.
Picual Sein Geschmack ist intensiv, mit einem Hauch von Tomate und Feige. Er ist etwas bitter und würzig. Er eignet sich hervorragend für Fleischeintöpfe, Salate oder zur rohen Verwendung.

Wie liest du das Etikett von Olivenöl?

Leider achten die Verbraucherinnen und Verbraucher nicht immer auf die Informationen auf dem Etikett der Produkte, die sie kaufen. Sie enthält jedoch Informationen, die sehr wertvoll sind, wenn es darum geht, einen Kauf zu tätigen. Aus diesem Grund zeigen wir dir im Folgenden, wie du das Etikett auf einer Olivenölflasche lesen kannst, auch wenn es nicht immer dasselbe ist

  • Empfohlene Verwendung. Auf einigen Etiketten findest du die empfohlene Verwendung für das Öl, das du kaufen willst. Sie schlägt vor, mit welchen Lebensmitteln sich das gewählte Produkt am besten kombinieren lässt.
  • Olivensorten. Die wichtigsten Olivensorten kennst du bereits. Du hast gesehen, dass sich der Geschmack des Öls je nach verwendeter Sorte verändert. Es ist also in deinem Interesse, diesem Aspekt Aufmerksamkeit zu schenken.
  • Ernten. Dies zeigt dir das Jahr der verwendeten Ernte an. Es kann ein einzelnes Jahr oder mehrere Jahre sein.
  • Kaltextraktion. Wenn das Etikett diese Eigenschaft angibt, bedeutet das, dass es bei weniger als 27 Grad extrahiert wurde. Wenn das der Fall ist, wird der Geschmack besser sein.
  • Bezeichnung der Herkunft. Es muss angegeben werden, ob es sich um natives oder extra natives Olivenöl handelt.
  • Alkoholgehalt. Zeigt die Graduierung des gewählten Öls an.
  • Art von Öl. Dies ist vielleicht der wichtigste Aspekt, denn er verrät dir, welche Art von Öl verwendet wird. Wie wir bereits erwähnt haben, solltest du dich immer für natives Olivenöl extra entscheiden.

Was sind die Vor- und Nachteile von Olivenöl?

Olivenöl ist in fast jedem Haushalt vorhanden. Er wird unter anderem zum Kochen und als Salatdressing verwendet. An dieser Stelle des Kaufratgebers kennst du bereits einige seiner Eigenschaften. Jetzt ist es an der Zeit, dass du seine wichtigsten Vor- und Nachteile entdeckst.

Vorteile
  • Es ist ein Produkt, das sich um deine Gesundheit kümmert
  • Es verbessert den Geschmack von Lebensmitteln
  • Es ist ein Artikel, der leicht zu finden ist
Nachteile
  • Einige Sorten sind ziemlich teuer
  • Es hält sich nicht konstant
  • Man muss wissen, wie man es benutzt

Kaufkriterien

Wir sind dabei, diesen Kaufratgeber abzuschließen, aber wir wollen das nicht tun, ohne vorher Es stimmt, dass man Olivenöl oft kauft, aber es ist gut, jedes Mal darauf zu achten, dass man es richtig kauft. Verpasse also nicht die Informationen, die wir dir in den folgenden Abschnitten zeigen

  • Art des Öls
  • Sorte
  • Containergröße
  • Säuregehalt
  • Authentizität

Art des Öls

Du hast bereits gesehen, dass es verschiedene Arten von Olivenöl auf dem Markt gibt. Du hast auch festgestellt, dass nicht alle von ihnen gleich nützlich sind. Deshalb solltest du immer versuchen, extra natives Olivenöl zu kaufen und wenn das nicht möglich ist, natives Olivenöl. Sie sind diejenigen, die am besten für deine Gesundheit sorgen und deinem Essen den besten Geschmack verleihen.

ensalada con aceite de oliva

Das Öl wird sowohl zum Kochen als auch als Salatdressing und für viele andere Zwecke verwendet. (Quelle: Marian Vejcik: 41977009/ 123rf.com)

Sorte

Beim Kauf von Olivenöl solltest du darauf achten, welche Sorte es ist und wofür es empfohlen wird. Am besten ist es, wenn du verschiedene Sorten zu Hause hast, damit du die am besten geeignete verwenden kannst. Natürlich solltest du versuchen, das Öl nach einer angemessenen Zeit zu verbrauchen. Wir sagen das, weil es danach einige seiner Eigenschaften verliert.

Containergröße

In Anknüpfung an den vorherigen Abschnitt ist es wichtig, dass du die richtige Größe des Containers für deine Familie wählst. Es hat keinen Sinn, durch den Kauf einer Fünf-Liter-Kanne Geld zu sparen, wenn du zu lange brauchst, um sie zu verbrauchen. Außerdem sollte die Mindestbehältergröße mindestens einen halben Liter betragen, damit das Produkt in einwandfreiem Zustand bleibt.

Säuregehalt

Die Acidität misst, wie viele Fettsäuren im Öl frei sind. Tatsächlich ist es ein Wert, der die Qualität von nativem Olivenöl zeigt. Je niedriger der Säuregehalt, desto höher ist die Qualität des Öls. Natives Olivenöl hat einen Säuregehalt von 2 Grad oder weniger. Natives Olivenöl extra sollte 0,8 Grad oder weniger haben.

Authentizität

Es ist eine gute Idee, Olivenöl in Geschäften zu kaufen, die seine Herkunft garantieren. Es wäre auch eine gute Idee, ein Produkt zu kaufen, dessen Herkunft du überprüfen kannst und das der Kennzeichnung entspricht. Vergiss nicht, dass es gelegentlich Fälle gegeben hat, in denen Verbraucher mit diesem Produkt betrogen wurden.

Fazit

Olivenöl ist ein Produkt mit unendlich vielen Eigenschaften. Außerdem ist er in deiner Küche unverzichtbar. Er wird für die Zubereitung fast aller Gerichte verwendet und verleiht deinen Zubereitungen einen besonderen Geschmack. Bei der Auswahl eines Olivenöls solltest du dasjenige wählen, das am besten zu den Zutaten passt, die du verwenden willst, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Auf dem Markt findest du eine große Auswahl an Olivenölen. Nicht alle sind von gleicher Qualität und nicht alle sind gleich gut für deine Gesundheit. In diesem Leitfaden haben wir dir eine Reihe von Richtlinien an die Hand gegeben, damit du die beste Wahl treffen kannst. Unsere Empfehlung ist natürlich, dass du dich für natives Olivenöl extra entscheiden solltest.

Ich bin sicher, dass du alle Informationen in diesem Leitfaden interessant gefunden hast. Wenn ja, hinterlasse uns einen Kommentar und teile ihn in deinen sozialen Netzwerken.

(Quelle des Bildes: Subbotina: 39033415/ 123rf.com)

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